DESCRIZIONE

Questo vino ha tutto ciò che ci si aspetta da un Amarone e qualcosa in più. I profumi sono freschi, ricchi di note erbacee e speziate, senza però perdere la presenza di dolcezza che ricorda la frutta fresca. In bocca è un vino strutturato, con tannini importanti, sapore vellutato e acidità equilibrata. Il palato è caratterizzato da sapori di frutta matura, erbe e spezie. Un vino gastronomico ed elegante.

 ARMONIZZAZIONE

Il vino rosso Soprasasso Amarone della Valpolicella DOCG è un vino corposo, con elevata acidità e tannini presenti. Si abbina bene a piatti di carne alla griglia o arrosto, come agnello, anatra, vitello o manzo, poiché l'acidità e i tannini del vino aiutano a sminuzzare il grasso della carne. Si sposa bene anche con piatti a base di funghi, come risotti e pasta, poiché l'acidità del vino contrasta con la cremosità dei funghi. Per abbinamenti più sofisticati, può essere servito con formaggi saporiti, come il parmigiano e il gorgonzola, poiché l'acidità del vino neutralizza i grassi dei formaggi, mentre i tannini si uniscono al loro sapore intenso.