RISOTTO MILANESE 

BONTA’ PRONTE in 2 minuti

Per godersi ottimi piatti gustosi con ricette della tradizione o etniche, subito pronte in 2 minuti.

Il Risotto Milanese è un gustoso risotto allo zafferano che batte in velocità anche la dinamica Milano: pronto in soli 2 minuti in padella o microonde!

• No Conservanti
• Senza glutammato monosodico aggiunto
• Cotto a vapore

L’origine del risotto alla milanese

Le prime notizie riguardanti il risotto alla milanese conducono al Medioevo e si collegano a ricette simili presenti nella cucina araba e nella cucina ebraica di quel tempo. In Italia, durante questo periodo storico, la pietanza era conosciuta come riso col zafran (zafferano).
Si narra che un certo vetratista belga, di nome Valerio di Fiandra, a Milano per realizzare le vetrate del Duomo fece servire il risotto alla milanese alle nozze di sua figlia nel 1574, facendo aggiungere al risotto anche lo zafferano e il burro.
La ricetta riscosse successo, per il suo sapore e per il suo colore giallo caldo, che ricordava l’oro, simbolo di ricchezza.
Lo zafferano era una spezia che veniva utilizzata sia come colorante, per questo era nota anche tra i vetratisti, ma veniva venduta anche per le sue proprietà farmacologiche.
Il risotto allo zafferano si diffuse dunque nelle osterie milanesi e in seguito venne servito anche come accompagnamento dell’ossobuco, un altro piatto tipico milanese, diventando col tempo un piatto diffuso sulle tavole italiane e in tutto il mondo.